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Sucré - Mandarin fraise
Mandine a eu 1 an cette semaine. J'ai choisi de préparer un gâteau fraise/fruits rouges, inspiré de la recette du mandarin, sur le site cannelle. A l'origine, j'avais prévu un décor avec la fée clochette en pâte d'amande et quelques macarons aux fruits rouges. Mais alors que je faisais sécher Clochette dans le four tiède, comme je fais en général lorsque je dessine sur de la pâte d'amande avec des colorants liquides, la fée a soudain boursouflé au niveau des ailes et des bras, c'est le drame... Il était 22h et je n'avais presque plus de pâte d'amande, j'ai donc utilisé les chutes pour modeler quelques fleurs et feuilles. Au final le résultat n'est pas du tout ce que j'espèrais, mais c'est pas mal quand même.
  Biscuit Joconde 80g d'oeufs 15g de farine 60g de poudre d'amande 60g de sucre glace 50g de blancs d'oeuf 13g de beurre 25g de sucre Fouetter les oeufs entiers et le sucre glace, puis ajouter la poudre d'amande et la farine.
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