Hésitant entre macarons et nougatine, j'ai décidé d'allier les deux dans une seule bouchée.
Voici donc les macarons en nougatine de sésame ! Ils n'ont rien des traditionnels macarons parisiens, les coques sont réalisées en caramel et graines de sésame, cuites au four dans des fonds de moules à cannelés afin de leur donner une jolie forme. La garniture est composée d'une pâte de noisettes (obtenue par mixage de noisettes entières et sucre glace), à laquelle j'ai ajouté du chocolat fondu.