J'ai testé cette recette de crème au citron et j'ai adoré ! Elle peut aussi se préparer avec toutes sortes d'agrumes : oranges, clémentines, pamplemouse...
Ingrédients
- 15 cl de jus de citron jaune
- 15 cl de crème liquide entière
- 4 oeufs
- 200 grammes de sucre
Préparation
Fouetter doucement les œufs et le sucre sans trop faire mousser. Ajouter le jus de citron, puis la crème liquide, sans cesser de remuer (sinon la crème risque de tourner au contact du citron).
Répartir dans des ramequins.
Cuire au bain-marie 30 minutes environ à 150°C. Si l'on remue doucement les ramequins, la crème tremble un peu au centre, tandis que les bords sont pris.